2026-03-24 11:55:29
【本月特点】牛羊肉价格继续上涨图表:2023-2026年2月牛羊肉价格走势图 资料来源:农业农村部【后期走势】供给端:春节后牛羊进入出栏淡季,市场供应总体平稳。需求端:消费需求回落,餐饮等下游企业采购减少,加之气温回升,牛羊肉消费逐步进入淡季。综合判断,后期牛羊肉价格承压下行。【详情】(一)牛羊肉价格继续上涨。春节前后,牛羊肉供给充足,消费需求明显增加,价格继续上涨。2月份,牛肉集市均价每公斤72.61元,环比涨1.4%,同比涨11.2%;羊肉集市均价每公斤73.69元,环比涨2.0%,同比涨5.1%。从周价看,牛羊肉价格延续上涨趋势。截至2月第3周,牛肉价格连续9周上涨,羊肉价格连续18周上涨。2月第4周牛肉、羊肉价格均略有下降。(二)预计后期牛羊肉价格承压下行。从供给端看,牛羊存栏持续下降,2025年末,全国牛存栏9608万头,比上年下降4.4%,全国羊出栏30143万只,比上年下降6.8%。春节后牛羊进入出栏淡季,屠宰加工企业开工率较节前有所下降,市场供应总体平稳。从需求端看,春节后消费回落,餐饮等下游企业采购减少,加之气温回升,牛羊肉消费逐步进入淡季,总体需求呈现阶段性走低。综合来看,牛羊肉