2023年3月份，全国居民消费价格同比上涨0.7%。其中，城市上涨0.7%，农村上涨0.6%；食品价格上涨2.4%，非食品价格上涨0.3%；消费品价格上涨0.5%，服务价格上涨0.8%。1-3月平均，全国居民消费价格比上年同期上涨1.3%。 3月份，全国居民消费价格环比下降0.3%。其中，城市下降0.3%，农村下降0.3%；食品价格下降1.4%，非食品价格持平；消费品价格下降0.5%，服务价格上涨0.1%。 图表：2022-2023年3月全国居民消费价格涨跌幅 数据来源：国家统计局、中经百汇研究中心 一、各类商品及服务价格同比变动情况 3月份，食品烟酒类价格同比上涨2.1%，影响CPI（居民消费价格指数）上涨约0.59个百分点。食品中，鲜果价格上涨11.5%，影响CPI上涨约0.24个百分点；蛋类价格上涨7.8%，影响CPI上涨约0.05个百分点；畜肉类价格上涨4.6%，影响CPI上涨约0.14个百分点，其中猪肉价格上涨9.6%，影响CPI上涨约0.11个百分点；粮食价格上涨2.0%，影响CPI上涨约0.04个百分点；鲜菜价格下降11.1%，影响CPI下降约0.28个百分

根据国家统计局数据显示，2023年1-3月，成品糖产量688.2万吨，同比下降10.3%。 图表：2019-2023年1-3月中国成品糖产量及增长   数据来源：国家统计局、中经百汇研究中心   中经百汇提供行业研究报告、定制报告、可行性研究报告、商业计划书、产业规划、企业战略咨询等服务产品，另外还提供产经新闻、市场研究、产业数据服务、企业排行榜等资讯内容。

根据国家统计局数据显示，2023年1-3月，鲜、冷藏肉产量910.4万吨，同比增长0.3%。 图表：2019-2023年1-3月中国鲜、冷藏肉产量及增长 数据来源：国家统计局、中经百汇研究中心   中经百汇提供行业研究报告、定制报告、可行性研究报告、商业计划书、产业规划、企业战略咨询等服务产品，另外还提供产经新闻、市场研究、产业数据服务、企业排行榜等资讯内容。

【本月特点】 鸡蛋价格先跌后涨 图表：2023年3月禽蛋价格情况 数据来源：农业农村部畜牧兽医局 【后期走势】 春节前后换羽的鸡群即将开产，在产蛋鸡存栏量有所增加，随着气温逐渐回升，蛋鸡产蛋率将明显提升，受劳动节等节日拉动，消费需求有望持续增加。预计后期鸡蛋价格震荡上行。 【详情】 （一）鸡蛋价格先跌后涨。3月份，2022年底补栏雏鸡陆续进入产蛋期，鸡蛋市场供应充足。月初鸡蛋供需格局略显偏松，鸡蛋价格小幅下跌，中旬受清明节节日效应拉动，下游经销商采购积极性较高，蛋价止跌回暖。据农业农村部监测，3月份全国零售月均价为每公斤11.63元，环比跌1.1%，同比涨12.4%。从周价格走势看，第1周价格为每公斤11.54元，环比跌0.4%，第2周价格为每公斤11.60元，环比涨0.5%，第3周价格为每公斤11.65元，环比涨0.4%，第4周价格为每公斤11.71元，环比涨0.5%。10个鸡蛋主产省批发价为每公斤10.42元，环比跌0.1%，同比涨12.4%。 （二）鸡蛋期货价格环比下跌。3月份，鸡蛋期货共成交529.83万手，环比增52.0%，同比增7.8%；成交

【本月特点】 生鲜乳收购价继续下跌 图表：2023年3月生鲜乳价格情况 数据来源：农业农村部畜牧兽医局 注：数据来源于农业农村部畜牧兽医局，图为主产省生鲜乳收购价格数据。 【后期走势】 国内市场，生鲜乳产量刚性增长，乳制品消费持续回暖，预计后期生鲜乳价格下行空间收窄。国际市场，全球消费总体疲软，产量小幅增长但不确定因素增加，预计后期国际乳制品价格波动回落。 【详情】 （一）生鲜乳价格继续下跌。国内生鲜乳产量刚性增长，乳制品消费缓慢复苏，生鲜乳供应维持阶段性过剩局面。3月份，全国生鲜乳价格小幅下跌，主产省生鲜乳平均收购价每公斤3.99元，环比跌1.5%，同比跌5.0%。 （二）国内鲜奶零售价略有回落。据中国价格信息网监测，3月份，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.66元，环比跌0.2%，同比涨1.1%。其中，袋装鲜奶每斤5.26元，环比跌0.4%，同比涨1.5%。盒装鲜奶每斤6.06元，环比持平，同比涨0.7%。 （三）国内奶粉零售价稳中略涨。据中国价格信息网监测，3月份，全国监测城市奶粉平均零售价格每斤124.88元，环比涨0.1%，同比涨

2023年3月份，规模以上工业增加值同比实际增长3.9%（增加值增速均为扣除价格因素的实际增长率）。从环比看，3月份，规模以上工业增加值比上月增长0.12%。1—3月份，规模以上工业增加值同比增长3.0%。 图表：2022-2023年3月规模以上工业增加值同比增长速度 数据来源：国家统计局、中经百汇研究中心 分三大门类看，3月份，采矿业增加值同比增长0.9%，制造业增长4.2%，电力、热力、燃气及水生产和供应业增长5.2%。 分经济类型看，3月份，国有控股企业增加值同比增长4.4%；股份制企业增长4.4%，外商及港澳台商投资企业增长1.4%；私营企业增长2.0%。 分行业看，3月份，41个大类行业中有26个行业增加值保持同比增长。其中煤炭开采和洗选业增长0.7%，石油和天然气开采业增长2.2%，农副食品加工业下降4.9%，酒、饮料和精制茶制造业下降1.0%，纺织业下降3.1%，化学原料和化学制品制造业增长7.1%，非金属矿物制品业增长3.8%，黑色金属冶炼和压延加工业增长6.0%，有色金属冶炼和压延加工业增长7.0%，通用设备制造业增长4.6%，专用设备制造业增长7.3%

2023年3月份，社会消费品零售总额37855亿元，同比增长10.6%。其中，除汽车以外的消费品零售额33591亿元，增长10.5%。 1—3月份，社会消费品零售总额114922亿元，同比增长5.8%。其中，除汽车以外的消费品零售额104094亿元，增长6.8%。 图表：2022-2023年3月社会消费品零售总额同比增速 数据来源：国家统计局、中经百汇研究中心 按经营单位所在地分，3月份，城镇消费品零售额32868亿元，同比增长10.7%；乡村消费品零售额4987亿元，增长10.0%。1—3月份，城镇消费品零售额99664亿元，同比增长5.7%；乡村消费品零售额15258亿元，增长6.2%。 按消费类型分，3月份，商品零售34148亿元，同比增长9.1%；餐饮收入3707亿元，增长26.3%。1—3月份，商品零售102786亿元，同比增长4.9%；餐饮收入12136亿元，增长13.9%。 按零售业态分，1—3月份，限额以上零售业单位中的超市、便利店、专业店、品牌专卖店、百货店零售额同比分别增长1.4%、8.8%、5.7%、0.2%、9.2%。 1—3月份，全国

【本月特点】 禽肉价格环比下跌 图表：2023年3月禽肉价格情况 数据来源：农业农村部畜牧兽医局 【后期走势】 在产父母代种鸡存栏量继续上升，商品代鸡苗供应量与肉鸡出栏量增加，禽肉供应持续增长。受五一节日消费拉动影响，预计后期集市禽肉价格逐渐企稳回升，批发市场价格高位偏强运行。 【详情】 （一）禽肉价格下跌，幅度继续缩小。3月份是传统禽肉消费淡季，终端消费需求略显低迷。年初养殖场户补栏减少，本月肉禽出栏量下降，屠宰企业开工率下降1个百分点至66%，库存量继续减少。3月份，鸡肉集市均价每公斤24.38元，环比跌1.1%，同比涨7.6%；从周价看，鸡肉集市价分别为每公斤24.40元、24.40元、24.36元、24.34元，环比分别跌0.3%、持平、跌0.2%、跌0.1%。从养殖效益看，3月份，肉鸡棚前收购价上涨，鸡苗价格拉升，饲料成本回落，肉鸡养殖收益增加。国家发展改革委价格监测中心发布，3月份平均每只鸡盈利3.47元，环比增0.39元。 （二）1-2月累计，禽肉出口大幅增长。据海关统计，2月份，禽肉进口量11.19万吨，环比增15.9%，同比增13.1%

【本月特点】 牛羊肉价格继续小幅下跌 图表：2023年3月牛羊肉价格情况 数据来源：农业农村部畜牧兽医局 【后期走势】 受肉类消费季节性下降、猪肉价格走低影响，后期牛羊肉价格预计将继续小幅回落，但受高成本支撑，价格仍处高位。 【详情】 （一）牛羊肉价格小幅下跌。随着气温逐渐回升，肉类消费需求减弱，牛羊肉价格季节性回落，牛肉同比跌幅不大，羊肉同比小幅下跌。从月价看，3月，牛肉集市均价每公斤87.09元，环比跌0.9%，同比跌0.2%；羊肉集市均价每公斤81.66元，环比跌0.9%，同比跌2.5%。从周价看，自2月第1周以来，牛肉价格连续8周、羊肉价格连续6周小幅下跌，累计跌幅分别为2.1%、2.3%。3月下旬牛肉价格跌幅收窄，羊肉价格基本持平。从主产省来看，牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤78.16元，环比跌0.4%，同比跌1.5%；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤75.08元，环比涨0.1%，同比跌4.1%。从活畜方面看，活羊同比跌幅高于活牛。活牛价格每公斤35.68元，环比跌0.6%，同比跌1.6%；

【本月特点】 猪肉月均价环比跌幅明显收窄 图表：2023年3月国内猪肉价格情况 数据来源：农业农村部市场与信息化司 注：国内猪肉价格、猪粮比价根据农业农村部畜牧兽医局发布数据整理。 【后期走势】 国内市场，能繁母猪和生猪存栏充裕，少量养殖户仍有二次育肥现象，屠宰企业进入4月份后开工率和屠宰量将稳步上升，加之居民家庭采购猪肉数量回升，以及餐饮业稳步复苏，预计生猪和猪肉价格将小幅上涨。国际市场，猪肉消费需求增加，而欧盟的生猪屠宰量和猪肉供应量偏紧，预计国际猪肉价格仍存上涨空间。 【详情】 （一）猪肉月均价环比跌幅明显收窄。3月份，从养殖端看，规模养殖场的生猪存栏量增多，部分地区散养户惜售并减少生猪出栏量，加之少量养殖户选择二次增重，支撑生猪月均价环比上涨2.8%；从消费端看，受复产复工复学拉动，猪肉消费有所回升，但回升速度较慢。总体看，猪肉供给略宽松，价格下跌2.5%，跌幅较上月收窄6.5个百分点。据农业农村部数据，1-2月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量5156万头，同比增16.8%，其中，2月份屠宰量2260万头，环比减22.0%，同比增44.1%。2月

【本月特点】 国内糖价小幅上涨，国际糖价持平略跌 图表：2023年3月国内外食糖价格情况 数据来源：农业农村部市场与信息化司 注：国内价格为广西食糖批发市场食糖现货批发价格的月度均价；国际价格为配额内15%关税的巴西原糖到珠江三角洲的到岸税后价。 【后期走势】 在食糖减产预期、制糖成本和进口糖成本高企等因素支撑下，预计国内糖价或将平稳偏强运行。印度、欧盟等地产量预期下滑，但巴西产糖前景较为乐观，叠加近期原油价格波动等宏观因素影响，预计国际糖价高位震荡。 【详情】 （一）国内糖价小幅上涨。云南糖厂进入生产旺季，其他南方产区陆续收榨，其中广西大幅减产使得国内食糖产量进一步下降。受国内经济形势好转等因素拉动，食糖需求逐渐恢复，叠加国际糖价高位运行、未来进口糖数量预期下降，多重因素有效提振国内市场价格。总体看，国内食糖价格较上月上涨。3月份，国内食糖均价每吨6085元，环比涨268元，涨幅4.6%；同比涨363元，涨幅6.3%。 （二）国际糖价持平略跌。印度食糖产量进一步下调、泰国食糖产量或低于预期，有利于支撑糖价。但2023/24榨季，巴西甘蔗增产预期及

【本月特点】 国内油料价格稳中略涨，油脂价格以跌为主 图表：2023年3月国内外油料价格情况 数据来源：农业农村部市场与信息化司 注：国内价格为山东三级豆油出厂价，国际价格为到山东港口的南美毛豆油到岸税后价。 【后期走势】 国内市场，国产新季油菜籽陆续上市，市场供应增加，价格预计稳中有跌。食用植物油市场供应充足，消费仍处淡季，短期内油脂价格预计弱势运行。国际市场，全球油菜籽产量预期增加，市场供给总体宽松，预计油菜籽价格偏弱。棕榈油主产国进入增产季，斋月备货结束、消费需求减弱，预计价格弱势运行。 【详情】 （一）国内油料价格稳中略涨，食用植物油价格以跌为主。国产油菜籽、花生，下游市场采购放缓，市场交易偏淡，价格稳中略涨。3月份，湖北地区油菜籽进厂价每斤3.53元，环比涨0.3%，同比涨10.3%；山东地区花生仁入厂价每斤4.83元，环比涨0.6%，同比涨28.1%。国内食用油消费处于淡季，棕榈油到港量增加，供给阶段性宽松，价格小幅下跌；受国际豆油价格下行带动，国内豆油价格明显下跌；进口菜籽压榨菜油产量处于高位，油厂出货不快，菜籽油库存不断累积，价格大幅下跌