2026-02-04 12:04:17
罐头食品简称罐头,是将符合要求的原料经分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐、密封、杀菌、冷却制成的具有一定真空度、能长期保存的罐藏食品。2025年,中国罐头产量约789.64万吨。从生产层面来看,各地罐头生产企业积极调整生产策略以适应市场变化。一方面,随着消费者对健康、营养需求的提升,企业不断优化产品配方,在水果罐头领域,更多地选用当季新鲜水果,减少糖分添加,力求保留水果的天然风味与营养成分;在肉类罐头生产中,精选优质肉源,改进加工工艺,降低脂肪含量,以此来契合当下健康饮食的潮流,这些调整对产量有着直接或间接的影响。从市场需求角度分析,国内消费市场日益活跃,居民生活节奏加快,对方便、即食食品的需求持续增长,罐头食品因其便捷性、较长保质期以及丰富的品类,受到越来越多消费者的青睐,家庭消费场景中,罐头成为日常饮食的补充选项,这有力地拉动了罐头产量。同时,出口市场也发挥着重要作用,中国作为世界主要的罐头生产和出口国之一,凭借成熟的生产工艺、稳定的产品质量,在国际市场上占据一定份额,如水果罐头、蔬菜罐头等产品远销欧美、东南亚等地,海外订单的增加促使企业扩大生产规模,进而推动罐头产量上升。
罐头行业正在持