2024-09-13 09:30:40
一、液态奶行业产业链结构分析液态奶制造的产业链较长,涵盖饲草饲料、奶牛养殖、液态奶加工、终端销售等多个环节,各环节之间联系紧密,一体化程度要求很高,实现了第一产业(农牧业)向第二产业(食品加工业)和第三产业(分销、物流)纵向延伸。产业链示意如下:图表:液态奶行业产业链示意图资料来源:中经百汇研究中心二、与上游行业的关系分析液态奶行业的上游为奶牛养殖业,奶牛养殖业的发展状况直接影响下游的原料奶的数量、质量以及价格,对下游产品的质量、成本、产量等因素起着重要作用。我国奶牛养殖业过去几年一直处于较为低迷的状态,生鲜乳价格持续下跌、养殖企业普遍亏损,“杀牛倒奶”现象频频发生,影响了对下游奶源的供给数量和质量。然而,进入2016年以来,随着不具备市场竞争力的散养户基本退出市场竞争,生鲜乳收购价格开始逐渐回升,上游养殖企业有望将迎来扭亏为盈的良好局面,中大规模、集团化、现代化的养殖场持续发展壮大,上游产业链将逐渐向健康、可持续的方向发展。在我国液态奶行业发展初期,中国存在大量的散户养殖、手工挤奶的情况,生鲜乳的质量可控性存在较大风险;通过近几年的发展,奶牛养殖业整体正在逐步向标准化、规模化、集约化发展,原奶质量安全风险的