【本月特点】
生鲜乳收购价环比下跌
图表：2020-2023年11月生鲜乳价格走势图
资料来源：农业农村部
【后期走势】
国内市场，元旦、春节将至，乳制品消费将迎短期高峰，乳品企业备货积极，收购生鲜乳意愿增强，预计生鲜乳价格企稳向好。国际市场，受近期牛奶产量下降影响，供应相对偏紧，预计后期价格稳中略涨。
【详情】
（一）生鲜乳收购价环比下跌。生鲜乳供给阶段性过剩，加工企业继续喷粉，奶粉库存充足，生鲜乳收购价环比趋弱。11月份，每公斤3.71元，环比跌0.5%，同比跌10.4%。
（二）鲜奶零售价格保持稳定，奶粉零售价格继续上涨。国民经济持续恢复向好，乳制品消费逐步提升，其中鲜奶零售价格环比持平，奶粉零售价格因配料投入成本和营销成本增加保持上涨趋势。据中国价格信息网监测，11月份，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.72元，环比持平，同比涨0.9%。其中，袋装鲜奶每斤5.30元，环比持平，同比涨1.0%。盒装鲜奶每斤6.14元，环比持平，同比涨0.8%。全国监测城市奶粉平均零售价格每斤130.75元，环比涨0.4%，同比涨4.5%。其中，进口奶粉每斤154.24元，环比涨0.2%，同比涨4.7%；国产奶粉每斤107.25元，环比涨0.6%，同比涨4.2%。
（三）1-10月累计，乳制品进口量同比下降。因国内生鲜乳产量持续增长，阶段性供应过剩，进口需求偏弱，进口总量同比下降。据海关统计，10月份，我国乳制品进口量20.61万吨，同比减7.8%；进口额8.17亿美元，同比减18.1%。1-10月累计，我国乳制品进口量239.77万吨，同比减12.0%；进口额99.46亿美元，同比减11.3%；出口量4.84万吨，同比增31.9%；出口额2.17亿美元，同比增39.1%。分品类看，1-10月累计，鲜奶进口67.10万吨，同比减18.1%；酸奶进口1.95万吨，同比增1.0%；乳清粉进口54.72万吨，同比增11.4%；奶油进口11.04万吨，同比减10.2%；乳酪进口14.60万吨，同比增18.1%；原料奶粉进口69.37万吨，同比减23.7%；婴幼儿配方奶粉进口19.56万吨，同比减10.7%。
（四）奶粉国内外价差进一步缩小。由于国内生鲜乳价格低位运行，奶粉国内外价差逐步缩小。10月份，新西兰原料奶粉进口完税价折人民币每吨29853元，比国内原料奶粉价格每吨低360元。
（五）大部分国际主要乳制品价格环比上涨。由于大洋洲的国内需求和出口需求表现强劲，加之感恩节和圣诞节来临推高了美国、欧洲对乳制品的消费需求，主要乳制品价格环比上涨。据英国环境、食物与农村事务部（DEFRA）统计，10月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别为5701美元、2620美元、3679美元和3861美元，环比分别涨9.7%、涨9.0%、涨4.7%和跌8.1%，同比分别跌9.7%、跌24.4%、跌19.2%和跌20.8%。
（六）预计国内生鲜乳收购价企稳回升，国际主要乳制品价格稳中略涨。国内市场，生鲜乳产量稳定增加、供应充足，据农业农村部奶站监测数据显示，1-10月奶站生鲜乳产量同比增7.4%，但乳品企业即将进行元旦、春节备货，去库存将提速，预计生鲜乳供应在春节前相对偏紧，价格企稳回升。国际市场，近两个月，美国、欧盟、新西兰的牛奶产量同比下降，乳制品供应放缓，10月以来全球乳制品贸易平台（GDT）拍卖价格整体呈上涨走势，显示市场对主要乳制品的需求预期看好，预计后期价格稳中略涨。
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