【本月特点】
蔬菜价格继续下行
图表：2020-2023年11月蔬菜价格走势图
资料来源：农业农村部
【后期走势】
全国蔬菜在田面积同比增加，稳产保供基础较好。随着北方设施蔬菜和“南菜北运”供应增加，蔬菜生产、流通成本上升，元旦来临也将拉动蔬菜消费，预计12月份蔬菜价格将进入季节性上涨区间。
【详情】
（一）蔬菜价格走低。11月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.59元，环比跌5.7%，同比涨6.6%。分品种看，环比价格19种下跌，9种上涨。其中：跌幅超过15%的有大白菜（跌26.4%）、菠菜（跌26.3%）、生菜（跌20.5%）、芹菜（跌18.5%）和洋白菜（跌16.2%），涨幅较大的有西葫芦（涨11.7%）、冬瓜（涨8.1%）和黄瓜（涨8.0%）。主要原因：一是前期全国大部分气温接近常年同期或偏高，多数蔬菜产区天气良好，光照充足，秋茬蔬菜生长旺盛，产量持续增加；二是冬春蔬菜优势产区加快换茬，北方设施蔬菜陆续开始上市，菠菜等喜凉蔬菜、大白菜等耐储秋菜上市量增加，蔬菜整体供应充足。但受冷空气活动影响，部分露地蔬菜快速退市，大棚蔬菜生长速度放缓，本月后期部分蔬菜价格有所回升。
（二）1-10月累计，蔬菜进出口量同比均增加。10月份，蔬菜进口量2.1万吨，环比增25.3%，同比减22.7%；进口额0.7亿美元，环比涨38.6%，同比跌22.7%。蔬菜出口量129.4万吨，环比增1.7%，同比增11.8%；出口额16.0亿美元，环比涨2.0%，同比涨5.0%。贸易顺差15.3亿美元，环比涨0.9%，同比涨6.7%。10月蔬菜进口量及进口额环比增加幅度较大，其中进口量较大的品类中，“未磨的辣椒干”进口量达720.34万吨，环比增98.8%，增幅较大，主要原因是贸易商对我国辣椒后市行情预期向好，增加了进口量。1-10月累计蔬菜进口量31.2万吨，同比增0.5%；进口额8.5亿美元，同比涨1.0%。主要进口来源国家或地区为：印度占进口量的42.9%，越南占13.9%。出口量1066.1万吨，同比增5.1%；出口额153.0亿美元，同比涨1.2%。主要出口国家或地区为：越南占出口量的12.9%，日本占11.2%，韩国占9.6%，马来西亚占8.2%。贸易顺差144.5亿美元，同比涨1.2%。
（三）预计后市蔬菜价格转为季节性上涨。从蔬菜供应看，11月初全国蔬菜在田面积10038万亩，同比增1.2%，尤其是山东、江苏、河南、安徽、河北、辽宁等设施蔬菜主产区在田面积3581万亩，同比增加22万亩，大白菜、白萝卜、菜花等大多数蔬菜在田面积均有所增加，蔬菜生产基数较高，稳产保供基础较好。从蔬菜需求看，临近元旦，节日拉动效应逐步显现，蔬菜消费趋旺。总的来看，后市蔬菜将呈现供销两旺态势。当前蔬菜生产正处于冬季模式，设施蔬菜及“南菜北运”供应增加，生产、运输成本较高，加之强降雪和低温雨雪冰冻天气影响，预计蔬菜价格将进入季节性上涨区间，不排除个别地区会出现菜价涨幅过大的局面。
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