【本月特点】
猪肉价格稳中略跌
图表：2021-2024年5月猪肉价格走势图
资料来源：农业农村部
【后期走势】
能繁母猪存栏量连续16个月回调，生猪产能调减基本到位，猪肉市场供应将保持相对合理水平，旅游进入季节性旺季，猪肉消费有所增加，猪肉供大于求的局面将得到改善，预计短期内猪肉价格稳中向好。
【详情】
（一）猪肉价格稳中略跌。因猪价止跌回升，规模养殖场加快生猪出栏节奏，加之冻猪肉进入市场，猪肉供应相对宽松，月初猪肉价格小幅震荡。但市场普遍看涨后市行情，5月下旬二次育肥现象增多，猪肉市场供应阶段性减少，叠加端午假期临近提振猪肉消费，5月后两周猪肉价格保持上涨态势。据农业农村部数据，1-4月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量10937万头，同比增2.3%，其中，4月份屠宰量2563万头，环比增0.7%，同比减10.5%。4月份能繁母猪存栏环比减0.1%，同比减6.9%。5月份猪肉集贸市场价为每公斤24.99元，环比跌0.8%，同比涨2.8%；生猪集贸市场价每公斤15.31元，环比跌0.3%，同比涨5.2%；仔猪集贸市场价每公斤38.27元，环比涨4.2%，同比涨4.7%。
（二）月末生猪养殖开始盈利。猪肉价格上涨叠加饲料原料成本下降，5月末生猪养殖进入盈利区间。据国家发展改革委监测，5月份猪粮比价为6.4:1，比上月提高0.08个点。5月份全国饲用玉米价格为每公斤2.54元，环比跌1.2%，同比跌13.3%；育肥猪配合饲料价格为每公斤3.56元，环比跌1.1%，同比跌8.0%。据行业机构监测，5月下旬自繁自养生猪养殖利润头均58元，外购仔猪养殖利润头均200元。
（三）猪肉进口量额均减少。国内市场供应充足，价格保持较低水平，猪肉进口量和进口额均减少。据海关统计，4月份我国进口冷鲜冻猪肉8.69万吨，环比减6.3%，同比减35.8%；进口额1.63亿美元，环比减8.4%，同比减45.5%；出口量2300吨，环比减1.4%，同比增17.5%；出口额0.09亿美元，环比持平，同比持平。进口猪杂碎10.85万吨，环比减1.9%，同比增13.4%；进口额2.27亿美元，环比持平，同比减9.9%。1-4月累计，进口冷鲜冻猪肉34.33万吨，同比减48.4%；进口额6.71亿美元，同比减58.5%；出口量8646吨，同比增7.9%；出口额0.34亿美元，同比减19.0%；贸易逆差6.37亿美元，同比减59.6%。进口猪杂碎39.93万吨，同比增3.8%，进口额8.52亿美元，同比减18.2%。
（四）美国猪肉价格持续上涨。美国猪肉价格环比略涨，同比大幅上涨。欧盟猪肉与上月持平，价格低于去年同期。5月份，美国猪肉切块批发价格为每英担99.75美元，环比涨0.8%，同比涨20.7%；51%-52%瘦肉猪价格为每英担66.00美元，环比涨6.5%，同比涨19.2%。欧盟猪肉批发价格每吨2192.13欧元，环比持平，同比跌8.4%。
（五）预计短期内猪肉价格稳中向好。从生产端看，生猪产能调减基本到位，行业普遍看涨后市行情，二次育肥和压栏惜售情绪明显增加，冷冻肉库存量逐步回落。从消费端看，随着暑期临近，旅游进入旺季，一定程度上拉动猪肉消费。猪肉市场供大于求的宽松局面有望进一步缓解，预计短期内猪肉价格震荡上行，猪价进入盈利区间。
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