【本月特点】
牛羊肉价格继续回落
图表：2021-2024年5月牛羊肉价格走势图
资料来源：农业农村部
【后期走势】
牛羊肉市场供应基本稳定，消费处于季节性淡季，供应总体保持宽松，预计后期牛羊肉价格仍小幅下跌。
【详情】
（一）牛羊肉价格继续回落。目前正值牛羊肉消费淡季，下游需求较弱，牛羊肉价格季节性回落。5月，牛肉集市均价每公斤72.95元，环比跌4.1%，同比跌14.9%；羊肉集市均价每公斤72.92元，环比跌2.2%，同比跌9.5%。从主产省来看，牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤59.83元，环比跌6.5%，同比跌21.7%；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤65.91元，环比跌2.3%，同比跌11.4%。从活畜方面看，活牛价格每公斤26.22元，环比跌5.8%，同比跌23.6%；活羊价格每公斤32.54元，环比跌2.3%，同比跌11.3%。
（二）1-4月累计，牛肉进口量增加，羊肉进口量减少。受国内外牛肉差价影响，牛肉进口量同比增加；受国内需求减少影响，羊肉进口量同比减少。牛肉：4月份，进口量22.44万吨，环比减7.7%，同比增23.0%，进口额10.95亿美元，环比减6.4%，同比增13.2%；出口量19.99吨，环比增1.4倍，同比增4.0倍，出口额28.18万美元，环比增1.7倍，同比增5.8倍。1-4月累计，牛肉进口量99.56万吨，同比增22.0%，进口额47.77亿美元，同比增10.1%，主要进口来源国为巴西（占进口总量的52.4%）、阿根廷（占20.3%）、乌拉圭（占10.6%）、澳大利亚（占8.4%）、新西兰（占7.0%）、美国（占4.6%）；出口量69.33吨，同比增3.6倍，出口额71.29万美元，同比增3.5倍，主要出口中国香港和朝鲜。羊肉：4月份，进口量3.58万吨，环比减3.8%，同比减17.1%，进口额1.10亿美元，环比减5.6%，同比减39.6%；出口量98.59吨，环比减13.3%，同比减14.3%，出口额114.00万美元，环比减11.0%，同比减16.5%。1-4月累计，羊肉进口量14.42万吨，同比减3.4%，进口额4.60亿美元，同比减27.2%，主要进口来源国为新西兰（占进口总量的51.9%）、澳大利亚（占45.6%）；出口量451.46吨，同比减5.3%，出口额504.29万美元，同比减8.7%，主要出口中国香港和澳门。
（三）预计牛羊肉价格下跌，但跌幅有所收窄。从供给端看，国内生产方面，由于养殖效益回落，一定程度上会影响养殖户补栏积极性，牛羊存栏数量有所下降，同时，肉牛肉羊出栏进入淡季，生产供应基本保持稳定；国际进口方面，牛羊肉进口量可能继续小幅减少，供应总体稳定。从需求端看，牛羊肉消费短期仍处于季节性淡季，终端消费减量明显。综合来看，牛羊肉消费短期仍处于季节性淡季，牛羊存栏数量有所下降，预计价格下跌，但跌幅有所收窄。
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