【本月特点】
马铃薯价格延续上涨趋势
图表：2023-2026年2月马铃薯价格走势图
资料来源：农业农村部
【后期走势】
冬作马铃薯集中上市，蔬菜价格季节性下跌，预计后期马铃薯市场价格存在下行压力。
【详情】
（一）冬作马铃薯开始上市。2月份，广东惠东、云南盈江、广西横州等产区冬作马铃薯陆续开始采挖，冬作马铃薯进入上市期，但上市量较为有限。3月份，广东、云南、广西等地马铃薯将集中上市，对薯市影响会进一步显现。
（二）马铃薯价格继续上涨。2月份，全国马铃薯批发均价每公斤2.6元，环比涨3%，同比涨2.8%。马铃薯市场价格延续上涨趋势，主要原因：一是节日效应拉动。2026年春节较往年有所推迟，下游备货需求持续至2月上旬。二是节后餐饮消费增加。春节假期结束后，各行各业陆续开工，餐饮行业回暖，食堂等团体消费需求增加。三是供应阶段性偏紧。受面积缩减和单产下降影响，2025年秋薯主产区普遍减产，库存薯数量低于往年，加之新薯上市量有限，市场供应阶段性偏紧，推动薯价走强。
（三）预计后期马铃薯价格存在下行压力。一方面，冬作马铃薯集中上市，供应压力显现。3月份，广东、云南、广西、四川等地冬作马铃薯将大量上市，市场供应数量增加，推动马铃薯价格下跌。另一方面，蔬菜价格季节性下跌。3月份气温逐渐回暖，春茬露地蔬菜陆续上市，蔬菜供应数量增加，生产及调运成本降低，推动菜价下行。马铃薯与其他蔬菜互为消费替代品，菜价下跌强化了蔬菜对马铃薯的消费替代作用，马铃薯消费需求减弱。
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