【本月特点】蔬菜价格持续上行图表：2022-2025年11月蔬菜价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】蔬菜主产地南移、“南菜北运”规模扩大，市场供应有保障。随着气温下降，生产、流通、交易等成本均有所提高。若不出现灾害性天气，预计后期蔬菜市场运行总体平稳，价格将在较高水平波动。【详情】（一）蔬菜价格继续上涨。11月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤5.73元，环比涨11.3%，同比涨12.6%。分品种看，环比价格25种上涨，3种下跌。其中，韭菜（涨45.0%）、茄子（涨34.0%）涨幅较大，超30%，生菜（涨27.4%）、西红柿（涨27.1%）、洋白菜（涨24.6%）、冬瓜（涨23.9%）、豆角（涨23.6%）次之，涨幅超20%。主要原因：一是10月份北方产区持续降雨对蔬菜生产造成不利影响，加之换季产地转换衔接比较脆弱，大白菜、洋白菜、茄子等品种价格波动上行；二是月底湖北、河南、江苏、云南等蔬菜产区大幅降温，豆角、菜花、黄瓜等品种产量有所下降，拉动价格上行。（二）1—10月累计，蔬菜进口量额同增，出口量增额减。10月份蔬菜进口量2万吨，环比减11.2%，同比减29.2%，进口额0

【本月特点】水果价格小幅上涨图表：2022-2025年11月水果价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】后期水果市场总体供给充足，以应季柑橘和库存苹果、梨为主，受年底节假日消费拉动，预计水果价格季节性上涨。【详情】（一）水果价格环比小幅上涨。11月份水果市场供应以苹果、梨等贮藏果及柑橘类应季果为主，设施草莓陆续上市，“双十一”电商备货形成短期需求支撑，水果价格稳中有升。11月份，农业农村部重点监测的6种水果批发均价每公斤7.13元，环比涨1.0%，同比持平。其中，菠萝、香蕉、富士苹果、鸭梨环比分别跌7.8%、跌4.0%、跌1.8%；西瓜、巨峰葡萄环比分别涨26.4%、涨4.3%。香蕉、鸭梨、巨峰葡萄同比分别跌23.8%、跌9.0%、跌1.2%；西瓜、富士苹果、菠萝同比分别涨20.8%、涨9.4%、涨6.9%。分品种看，北方西瓜退市，海南、云南少量供应市场，价格环比大幅上涨。葡萄供给减少，价格环比上涨。富士苹果霜降后集中上市，短期销售压力较大，价格环比微跌。柑橘类进入集中上市期，广西砂糖橘、云南脐橙、四川爱媛橙等多产地上市量增加，竞争加剧，批发均价每公斤8.41元，环比跌7.7%，同比涨14.6%

【本月特点】生鲜乳收购价环比略跌图表：2022-2025年11月生鲜乳价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】国内市场：生鲜乳产能持续优化，加之元旦、春节备货旺季来临，预计后期生鲜乳价格企稳回升。国际市场：大洋洲、南美和北美等地奶产量处于高位，全球牛奶供应充足，加之中东等主要进口地区需求疲软，预计后期国际乳制品价格维持下跌趋势。【详情】（一）生鲜乳收购价环比略跌。奶牛存栏持续回调，牧场主动优化种群结构、淘汰低产低效牛只，但供给相对过剩局面仍存在，生鲜乳价格环比小幅下跌。11月份，奶业主产省生鲜乳收购价每公斤3.03元，环比跌0.3%，同比跌2.9%。（二）国内鲜奶、奶粉零售价均环比略涨。受“双十一”购物节带动，乳制品终端消费有所增长，鲜奶、奶粉零售价均小幅上涨。据中国价格信息网监测，11月份，全国监测城市鲜奶平均零售价每斤5.73元，环比涨0.2%，同比涨1.1%。其中，袋装鲜奶每斤5.32元，环比涨0.4%，同比涨1.1%。盒装鲜奶每斤6.14元，环比持平，同比涨1.0%。全国监测城市奶粉平均零售价每斤144.27元，环比涨0.2%，同比涨6.5%。其中，进口奶粉每斤173.50元，环比涨0.

【本月特点】鸡蛋价格小幅下跌图表：2022-2025年11月鸡蛋价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】在产蛋鸡存栏量稳中略降，但仍处于相对高位，鸡蛋市场供应有保障。元旦节日效应短暂提振鸡蛋消费，市场整体需求改善幅度有限，预计后期鸡蛋价格偏弱运行。【详情】（一）鸡蛋价格小幅下跌。11月份，新开产蛋鸡数量环比减少，老鸡淘汰进程缓慢，全国在产蛋鸡存栏量相对稳定，鸡蛋市场供应充足。消费处于季节性淡季，经销商采购积极性不高，价格小幅下跌。据农业农村部监测，11月份全国集贸市场价格为每公斤8.63元，环比跌2.7%，同比跌22.7%。从周价格走势看，第1周价格为每公斤8.67元，环比跌0.7%，第2周价格为每公斤8.66元，环比跌0.1%，第3周价格为每公斤8.61元，环比跌0.6%，第4周价格为每公斤8.59元，环比跌0.2%。10个鸡蛋主产省月均批发价为每公斤7.12元，环比跌4.6%，同比跌29.7%。（二）鸡蛋期货价格环比下跌。鸡蛋供应预期宽松，期货价格下跌。11月份，鸡蛋期货共成交1956.92万手，环比减3.0%，同比增1.9倍；成交额6290.46亿元，环比增2.6%，同比增1.6倍；月末持

【本月特点】禽肉价格下跌至近三年最低图表：2022-2025年11月禽肉价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】禽肉生产供应小幅增加，临近年底节日消费趋旺，预计后期禽肉价格保持平稳。【详情】（一）禽肉价格继续下跌。禽肉产能处于高位，消费偏弱，价格跌至近三年最低值。11月份，鸡肉集市均价每公斤22.34元，环比跌0.6%，同比跌5.2%。11月第1周、第2周、第3周、第4周，鸡肉集市价分别为每公斤22.33元、22.37元、22.34元、22.33元，环比平、涨0.18%、跌0.13%、跌0.04%。从养殖效益看，11月份活鸡价格小幅上涨，肉鸡养殖亏损缩小。国家发展改革委价格监测中心发布，11月份活鸡价格每公斤6.95元，环比涨2.6%；饲料价格每公斤3.07元，环比跌0.3%；每只鸡亏损0.14元，较上月亏损减少77.9%。（二）禽肉连续三个月保持贸易顺差。10月份，我国禽肉及杂碎进口量继续减少，出口量小幅增加，刷新单月出口最高值。据海关统计，10月份，禽肉进口量2.00万吨，环比减7.5%，同比减70.9%，进口额6453.31万美元，环比减2.4%，同比减70.5%；出口量8.45万吨，环比

【本月特点】牛肉、羊肉价格略有上涨图表：2022-2025年11月牛肉、羊肉价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】牛肉产量和进口均居高位，羊肉产量和进口有所下降，牛羊肉供给总体充足，消费进入全年高峰，预计近期牛肉价格总体稳定，羊肉价格稳中略涨。【详情】（一）牛肉、羊肉价格稳中略涨。牛肉供应持续增加，但终端消费提振不及预期，价格小幅波动。11月，牛肉集市均价每公斤71.38元，环比涨0.1%，同比涨6.7%；羊肉集市均价每公斤71.20元，环比涨0.8%，同比涨1.8%。从周价看，牛肉价格止涨回落，在11月第2周、第4周均环比降0.1%，羊肉价格连续16周上涨。从主产省来看，牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南等10个省份）月度集市均价每公斤65.33元，环比跌0.1%，同比涨17.9%；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆等10个省份）月度集市均价每公斤68.70元，环比涨0.8%，同比涨7.3%。从活畜方面看，活牛价格每公斤26.76元，环比跌1.0%，活羊价格每公斤29.78元，环比涨1.0%。（二）1—10月累计，牛肉进口量价均增、羊肉进口量减价增。2026年国际市场牛肉供给预

【本月特点】生猪价格微幅下跌图表：2025年11月生猪价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】生猪出栏量进入全年最高峰，猪肉供给充裕。腌腊、灌肠等消费进入全年最旺阶段，节日来临提振猪肉消费。预计猪价稳中有涨、窄幅波动。【详情】（一）生猪价格稳中微降。生猪出栏节奏趋于稳定，产能过剩压力缓解。北方地区降温提振猪肉消费，南方腌腊开启，供过于求的局面有所改善，生猪价格微幅下跌。据农业农村部数据，1—10月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量3.23亿头，同比增19.6%，其中，10月份屠宰量3834万头，环比增7.0%，同比增26.2%。10月份能繁母猪存栏环比减1.1%，同比减2.1%。11月份猪肉集贸市场价每公斤23.05元，环比跌1.5%，同比跌19.7%；生猪集贸市场价每公斤12.55元，环比跌0.2%，同比跌27.6%；仔猪集贸市场价每公斤24.25元，环比跌6.0%，同比跌29.5%。（二）猪粮比价回升。生猪价格微幅下跌，玉米价格继续小幅下跌，猪粮比价回升但仍低于5.5:1。据国家发展改革委监测，11月份猪粮比价为5.44:1，比上月提高0.07个点。11月份全国饲用玉米价格为每公斤2.43元，

【本月特点】国内糖价持平略跌，国际糖价明显下跌图表：2022-2025年11月国内外糖价走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】国内市场：新榨季糖厂开榨加快，新糖供应增加，预计国内糖价弱势运行。国际市场：巴西食糖产量超预期，印度泰国增产，下游消费平淡，预计国际糖价震荡下行。【详情】（一）国内糖价持平略跌。南方甘蔗糖厂普遍开机生产，北方甜菜糖厂全面投产，食糖产量预期上调，消费需求有所减弱，加之国际糖价下跌传导，国内糖价持平略跌。11月份，国内食糖均价每吨5559元，环比跌1.1%，同比跌7.0%。（二）国际糖价明显下跌。受主产国集中增产、全球食糖消费增速低于产量增速影响，国际食糖价格下跌。11月份，国际食糖均价（洲际交易所11号原糖期货均价，下同）每磅14.53美分，环比跌7.7%，同比跌33.0%。（三）国内外食糖价差扩大。国内糖价持平略跌，国际糖价明显下跌，本月配额内与配额外的国内外价差均扩大。11月份，配额内15%关税的巴西食糖到岸税后价每吨4031元，比国内糖价低1528元，价差比上月扩大198元。而进口配额外50%关税的巴西食糖到岸税后价每吨5105元，比国内糖价低454元，价差比上月扩大2

【本月特点】国内外油菜籽价格上涨，食用植物油价格下跌图表：2022-2025年11月国内外油菜籽价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】国内市场：油菜籽供应量继续减少，支撑价格稳中有涨。花生供应充足，价格偏弱运行。食用植物油进入消费旺季，预计价格走强。国际市场：加拿大计划推出新的生物燃料生产激励措施，将增加油菜籽需求，支撑价格上涨。印尼持续暴雨引发市场对棕榈油产量下降的预期，或将推动其价格保持高位。【详情】（一）国内油料价格涨跌分化，食用植物油价格下跌。受下游市场油菜籽需求量较大和南方多数地区油菜籽供应紧张影响，国内油菜籽价格上涨。花生需求偏弱，价格延续弱势。11月份，湖北地区油菜籽入厂价每斤2.81元，环比涨4.5%，同比涨4.1%；山东地区花生仁入厂价每斤3.81元，环比跌3.5%，同比涨2.7%。受国内油脂供应充足、国际价格普跌影响，国内食用植物油价格不同程度下跌。11月份，山东三级豆油出厂均价每吨8252元，环比跌0.3%，同比跌1.5%；天津港24度棕榈油到港价每吨8778元，环比跌5.9%，同比跌13.2%；湖北三级菜籽油出厂价每吨10290元，环比跌1.0%，同比涨6.2%；山东一

【本月特点】国内棉价持平略涨，国际棉价继续下跌图表：2022-2025年11月国内棉价走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】国内市场：新棉采收基本结束，市场供应量增加。纺织市场进入传统淡季，但中美经贸关系缓和提振消费预期，预计棉价以稳为主。国际市场：北半球新棉集中上市，棉花供应宽松。全球经济复苏乏力，主要纺织品服装进口国消费低迷，国际棉价仍有下行压力。【详情】（一）国内棉价持平略涨。新棉采收基本结束，市场供应量增加。据中国棉花网统计，截至11月20日，全国新棉采摘进度为98.9%，同比提高0.1个百分点。棉花加工率为64.2%，同比提高4.3个百分点。中美经贸磋商取得重要成果，棉花市场信心有所恢复，企业购棉意愿增加，棉花价格持平略涨。据国家棉花市场监测系统抽样调查，11月初准备采购棉花的企业占49.5%，环比增加3.5个百分点。11月份，国内3128B级棉花月均价每吨14827元，环比涨0.5%，同比跌3.3%。郑棉期货主力合约（CF605）月结算价每吨13595元，环比涨0.2%，同比跌2.5%。（二）国际棉价继续下跌。11月份，北半球新棉集中上市，美国农业部（USDA）最新报告大幅上调全球棉花

【本月特点】国内外大豆价格上涨图表：2022-2025年11月国内外大豆价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】国内市场：普通低蛋白大豆供应宽松价格涨幅有限，高蛋白大豆因供应偏紧仍将保持坚挺。国际市场：美国对华大豆出口数量不及市场预期，南美大豆产量预期乐观，预计国际大豆价格将震荡走低。【详情】（一）国内大豆价格上涨。关内产区优质高蛋白大豆货源偏紧，贸易主体转向东北产区抢购高蛋白豆源，拉动国产大豆价格小幅上涨。11月份，黑龙江国产食用大豆平均收购价每斤1.96元，环比涨1.5%，同比涨2.0%；山东国产大豆入厂价每斤2.23元，环比涨2.2%，同比涨3.8%；大连商品交易所豆一（非转基因大豆）主力合约（2026年1月）收盘价每斤2.06元，环比涨2.4%，同比涨4.3%。（二）国际大豆价格上涨。本月国际大豆价格剧烈震荡，月均价较上月明显上涨。月初中美贸易关系改善，国际大豆价格震荡走高，创下近17个月新高。月末，美国对华大豆出口数量不及市场预期，国际大豆价格震荡回落。11月份，芝加哥商品交易所（CBOT）大豆主力合约（2026年1月）平均收盘价每吨416美元，环比涨10.3%，同比涨13.0%。美国

【本月特点】国内外玉米价格均小幅上涨图表：2022-2025年11月国内外玉米价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】国内市场：下游企业库存同比偏低，存在补库需求，玉米增产较多，产需基本平衡，预计后期价格上涨空间有限。国际市场：全球玉米丰产预期较强，乙醇行业对玉米的需求增幅有限，预计后期国际价格震荡偏弱运行。【详情】（一）国内玉米价格上涨。华北黄淮地区优质玉米供应偏紧，需要东北粮源补充，下游企业库存较低，采购意愿较强，拉动玉米价格上涨。截至11月26日，全国96家主要玉米加工企业库存总量269.8万吨，同比降26.9%；47家规模饲料企业平均库存27.83天，同比减少1.38天。11月份，产区批发月均价每斤1.07元，环比涨1.0%，同比涨3.2%。其中，东北产区1.04元，环比涨1.2%，同比涨1.9%；华北黄淮产区1.11元，环比涨0.9%，同比涨4.4%。销区批发月均价每斤1.16元，环比涨2.3%，同比涨0.8%。（二）国际玉米价格上涨。美国玉米出口量同比增加较多，国际玉米价格小幅上涨，截至11月20日，2025/26年度出口检验总量1748.27万吨，同比增72%。11月份，美国墨西哥