【本月特点】马铃薯价格延续上涨趋势图表：2022-2025年2月马铃薯价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】在冬季马铃薯集中上市和蔬菜价格下跌共同作用下，马铃薯市场价格由涨转跌的可能性较大。【详情】（一）冬季马铃薯开始上市。我国冬季马铃薯一般12月左右播种，第二年2月中下旬进入收获期。2月中旬开始，广东、云南、广西等地冬季马铃薯陆续采挖。今年年初广东惠州、云浮，云南红河、文山，广西贵港、南宁等地马铃薯在生长发育关键期遭遇霜冻天气，品质有所下降。3月份，广东、云南、广西等地马铃薯将集中上市，对薯市影响会进一步显现。（二）马铃薯价格继续上涨。2月份，全国马铃薯批发均价每公斤2.53元，环比涨2.9%，同比跌2.4%。马铃薯市场价格环比延续上涨趋势，主要原因：一是节日效应刺激。 2 月初仍处于春节假期，2月中旬我国迎来元宵，节日效应 刺激马铃薯消费需求增加。二是团体消费增加。马铃薯是学 校、工厂等团体消费的重要品种，随着学校开学、工厂开工 和工程开建，集体食堂对马铃薯采购量明显增加。三是加工 消费需求增加。2月下旬，内蒙古、甘肃、黑龙江以及宁夏 等地马铃薯淀粉加工企业陆续开始春季生产，加工原料薯收

【本月特点】蔬菜价格季节性回落图表：2022-2025年2月蔬菜价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】随着气温升高、产地转换，各产区春茬地产蔬 菜上市量逐步增加，跨区运输保鲜费用减少、损耗降低，预 计后期蔬菜价格季节性回落。 【详情】 （一）蔬菜价格转入季节性下行区间。2月份，农业农 村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤5.20元，环比 跌2.3%，同比跌11.7%。分品种看，环比价格下跌和上涨均 为14种，部分品种价格下跌明显，带动菜价季节性回落， 其中芹菜和青椒价格跌幅超过10%，菜花价格跌幅超过20%。 从供给看，去年以来在田蔬菜面积一直处于持平略增态势， 2 月份在田蔬菜面积比去年同期增加1%以上，冬春蔬菜生产 供应基础较好。一是“大路菜”上市量持续增加，如湖北产区大白菜、圆白菜春节后大量上市，南方产区冬季马铃薯开始上市，这些品种蔬菜价格水平本身较低，上市量增大后，带动市场价格整体下行。二是部分春茬蔬菜产区与冬春优势产区品种重叠上市，导致个别品种价格低迷。从需求看，春节后市场交易快速恢复，随着开工开学，集团消费增加，尤其是对低价“大路菜”品种需求增加，而对鲜嫩小品种蔬菜、高价位蔬菜

【本月特点】水果价格小幅上涨图表：2022-2025年2月水果价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】近期水果市场品类和总量相对较少，预计价格季节性小幅上涨。随着气温回升，香蕉成熟度增加，预计价格稳中略涨；北方设施类西瓜、南方菠萝少量上市，预计价格维持高位；设施草莓供应量增大，预计价格下跌；苹果、梨库存压力较大，价格承压下行。【详情】（一）水果价格环比小幅上涨。受春节、元宵节消费拉动，水果价格继续小幅上涨。2月份，农业农村部重点监测的6种水果批发均价每公斤7.52元，环比涨3.2%，同比涨2.3%。其中，西瓜、香蕉、富士苹果、鸭梨环比分别涨13.2%、涨7.8%、涨2.4%、涨1.2%；巨峰葡萄、菠萝环比基本持平。富士苹果、巨峰葡萄、西瓜同比分别跌5.9%、跌2.3%、跌1.6%；香蕉、菠萝、鸭梨同比分别涨17.5%、涨14.9%、涨 2.4%。2 月柑橘全国批发均价每公斤7.95元，环比涨3.8%， 同比涨10.6%。 （二）预计近期水果价格季节性小幅上涨。近期水果市 场供给以冷储的苹果和梨以及香蕉、晚熟柑橘、草莓等水果 为主，品类和总量相对较少，预计价格季节性小幅上涨。分 品种看，随着温度回

【本月特点】生鲜乳价格略跌图表：2022-2025年2月生鲜乳价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】国内市场，奶牛存栏持续减少，生鲜乳产量将小幅回调，受春节后消费需求减弱和生鲜乳产量高位影响，预计生鲜乳价格将继续低位运行。国际市场，全球市场需求旺盛，预计后期国际乳制品价格以涨为主。【详情】（一）生鲜乳价格略跌。国内生鲜乳供应充足，叠加春节后乳制品消费需求转弱，生鲜乳价格略跌。3月份，奶业主产省生鲜乳收购价每公斤3.11元，环比跌0.3%，同比跌14.1%。（二）鲜奶零售价格持平，奶粉零售价格环比上涨。液态奶市场需求相对稳定，国内鲜奶零售价格持平。据中国价格信息网监测，2月份，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.73元，环比持平，同比涨0.4%。其中，袋装鲜奶每斤5.30元，环比持平，同比持平。盒装鲜奶每斤6.16元，环比持平，同比涨0.7%。新生人口增长带动国内婴配粉行业回暖，外资奶粉销售业绩表现良好，进口奶粉价格涨幅高于国产奶粉。全国监测城市奶粉平均零售价格每斤141.31元，环比涨3.1%，同比涨7.2%。其中，进口奶粉每斤171.08元，环比涨5.0%，同比涨10.4%；国产奶粉每斤11

【本月特点】鸡蛋价格持续下跌图表：2022-2025年2月鸡蛋价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】在产蛋鸡存栏量稳中有增，且随着气温回升，蛋鸡产蛋率将提升，鸡蛋市场供应充足。受“清明节”“劳动节”节日效应拉动，鸡蛋市场终端需求增加，价格将偏强运行。【详情】（一）鸡蛋价格持续下跌。2月份，新增开产蛋鸡数量虽略有降低，但淘汰蛋鸡数量减少，全国在产蛋鸡存栏量稳中有增，鸡蛋市场供应充足。春节后，鸡蛋消费进入淡季，市场销售速度缓慢，下游经销商采购积极性不高，鸡蛋市场供大于求，价格持续下跌。据农业农村部监测，2月份全国集贸市场价格为每公斤10.20元，环比跌7.5%，同比跌4.6%。从周价格走势看，第1周价格为每公斤10.74元，环比跌2.4%，第2周价格为每公斤10.28元，环比跌4.3%，第3周价格为 每公斤9.96元，环比跌3.1%，第4周价格为每公斤9.80元， 环比跌1.6%。10个鸡蛋主产省批发价为每公斤8.69元，环 比跌13.1%，同比跌5.1%。 （二）鸡蛋期货价格环比下跌。鸡蛋市场供给偏宽松预 期较强，期货价格小幅下跌。2月份，鸡蛋期货共成交502.81 万手，环比减14.

【本月特点】2月份禽肉价格小幅回落图表：2022-2025年2月鸡肉价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】禽肉供应相对充足，春节后进入消费淡季，预计短期禽肉价格下行。【详情】（一）禽肉价格小幅下跌。春节后禽肉消费进入传统消费淡季，禽肉价格回落。2月份，鸡肉集市均价每公斤23.47元，环比跌0.7%，同比跌2.9%；从周价看，禽肉价格持续下跌。2月第1周、第2周、第3周、第4周，鸡肉集市价分别为每公斤23.81元、23.54元、23.33元、23.20元，环比跌0.5%、跌1.1%、跌0.9%、跌0.6%。据国家发展改革委价格监测中心发布，2月份活鸡价格每公斤6.47元，环比跌12.6%，饲料价格每公斤3.22元，环比涨5.5%，养殖由盈转亏，平均每只鸡亏损1.59元，收益比上月减少1.75元。（二）预计短期内禽肉价格继续走低。供给方面，受春节假期屠宰场停工影响，上年12月鸡苗销售量减少，今年1月后恢复性增加，预计3月出栏的肉鸡数量将明显增加。据中国畜牧业协会禽业分会统计，2025年1月份白羽肉鸡鸡苗销售量环比增30.1%，同比增35.0%；黄羽肉鸡鸡苗销售量环比增6.0%，同比增7.2%。需求

【本月特点】牛肉价格继续下跌，羊肉价格环比持平图表：2022-2025年2月牛羊肉价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】牛羊肉生产供应基本稳定，春节后消费需求有所回落，牛羊肉价格将小幅下跌。【详情】（一）牛肉价格继续下跌，羊肉价格环比持平。受春节节日效应拉动，1月第5周牛羊肉价格环比分别涨0.6%、涨0.7%，2月份以来消费需求逐渐减弱，牛肉价格下跌，羊肉价格持平。2月，牛肉集市均价每公斤65.30元，环比跌0.6%，同比跌18.2%；羊肉集市均价每公斤70.14元，环比持平，同比跌9.4%。从主产省来看，牛肉价格下跌，羊肉价格持平。牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤53.88元，环比跌0.9%，同比跌21.8%；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤64.31元，环比持平，同比跌7.5%。从活畜方面看，活牛价格持平，活羊价格小幅下跌。活牛价格每公斤24.20元，环比持平，同比跌19.8%；活羊价格每公斤31.29元，环比跌0.3%，同比跌10.1%。（二）预计近期牛羊肉价格小幅下跌。从供给看，2024年末全国牛存栏10047万头，较上年减4.

【本月特点】猪肉价格小幅下跌图表：2024-2025年2月猪肉价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】受2024年5月份至12月份能繁母猪存栏量持续增加影响，生猪出栏量将有所增加，猪肉市场供应充足，消费处于淡季。预计短期内猪肉价格稳中有跌的可能性较大。【详情】（一）生猪价格下跌，仔猪价格连续7周上涨。春节后猪肉消费进入淡季，猪肉市场供应充足，猪价下跌。养殖户普遍看好下半年行情，增栏补栏意愿较强，带动仔猪价格连续上涨。据农业农村部数据，1月份屠宰量3816万头，环比减8.3%，同比增2.4%。1月份能繁母猪存栏环比减0.4%，同比减0.1%。2月份猪肉集贸市场价每公斤27.46元，环比跌1.5%，同比涨7.5%；生猪集贸市场价每公斤16.00元，环比跌3.7%，同比涨5.0%；仔猪集贸市场价每公斤36.21元，环比涨6.6%，同比涨28.3%。（二）生猪养殖利润减少。生猪价格下跌，饲料价格上涨，双头挤压养殖利润。据国家发展改革委监测，2月份猪粮比价为7.49:1，比上月下降0.32个点。2月份全国饲用玉米价格为每公斤2.29元，环比涨0.4%，同比跌13.6%；育肥猪配合饲料价格为每公斤3.37元

【本月特点】国内糖价持平略涨，国际糖价上涨图表：2022-2025年2月糖价走势图 资料来源：中经百汇研究中心【后期走势】国内市场：国产糖供应较为充裕，消费稳中向好，预计近期糖价窄幅震荡。国际市场：印度本榨季产糖量下调，巴西罢工影响港口货物通关，国际糖价有望震荡上行。【详情】（一）国内糖价持平略涨。糖料集中压榨，新糖批量上市，贸易商和下游终端用糖企业询价活跃度增加，国内糖价持平略涨。2月份，国内食糖均价每吨6004元，环比涨1.0%，同比跌7.7%。（二）国际糖价上涨。受印度食糖估产下调、巴西食糖产量较上年减少以及雷亚尔走强等因素的影响，国际糖价止跌反弹。2月份，国际食糖均价（洲际交易所11号原糖期货均价，下同）每磅20.13美分，环比涨幅7.0%；同比跌幅11.2%。（三）配额内价差缩小，配额外价差扩大。国际糖价涨幅明显大于国内糖价涨幅，配额内国内外价差缩小。2月份，配额内15%关税的巴西食糖到岸税后价每吨5407元，环比涨幅5.4%，比国内糖价低597元，价差比上月缩小221元。而进口配额外50%关税的巴西食糖到岸税后价每吨6901元，环比涨幅5.6%，比国内糖价高897元，价差比上月扩大307

【本月特点】油料价格平稳运行，食用植物油价格普遍上涨图表：2022-2025年2月食用植物油价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】国内市场：企业陆续恢复开工，但需求尚未大规模启动，短期内油料价格以稳为主，食用植物油价格受国际走势影响较大。国际市场：受中国和美国对加拿大相关产品加征关税影响，预计油菜籽价格下跌；印度斋月、印度尼西亚生物燃料消费需求增加，产地供应偏紧将支撑棕榈油价格继续上行。【详情】（一）国内油料价格保持稳定，食用植物油价格普涨。节后国内油料市场平稳运行，国产油菜籽和花生价格均保持稳定。2月份，湖北地区油菜籽进厂价每斤2.7元，环比持平，同比跌6.9%；山东地区花生仁入厂价每斤3.8元，环比持平，同比跌9.5%。受国际原油和国际油脂油料价格上涨影响，国内食用植物油价格普涨。其中，大豆原料供应偏紧， 部分压榨企业出现停机，供给偏紧支撑豆油价格明显上涨。 2 月份，山东三级豆油出厂均价每吨8262元，环比涨5.0%， 同比涨8.6%；天津港24度棕榈油到港价每吨10169元，环 比涨1.7%，同比涨34.0%；湖北三级菜籽油出厂价每吨8952 元，环比涨0.3%，同比涨9.8%；山东一

【本月特点】国内棉价环比上涨，国际棉价持平略跌图表：2022-2025年2月棉价走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】国内市场：棉花供应充裕，受宏观政策利好、传统旺季“金三银四”临近等影响，市场预期向好，预计近期国内棉价偏强震荡。国际市场：下游消费逐步回暖，纺织企业信心有所增强，预计近期国际棉价偏强震荡。【详情】（一）国内棉价环比上涨。春节后纺织企业陆续复工，加之市场传统旺季临近，纺织企业采购意愿增加，国内棉花价格上涨。据国家棉花市场监测系统数据，截至2月20日，全国皮棉销售率为46.3%，同比提高5.1个百分点；截至2月初，被调查企业开机率为71.4%，环比上升3.9个百分点；准备采购棉花的企业占51.5%，环比增加5.4个百分点，同比增加7.6个百分点。2月份，国内3128B级棉花月均价每 吨14880元，环比涨1.1%，同比跌12.9%。郑棉期货主力合 约（CF505）月结算价每吨13850元，环比涨2.5%，同比跌 14.6%。 （二）国际棉价环比持平略跌。美国农业部2月报告调 增2024/2025 年度全球棉花产量预期，国际市场棉花供应充 裕；特朗普政府月末再度威胁加征关税，市

【本月特点】国内外大豆价格上涨图表：2022-2025年2月大豆价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】国内市场：农户售粮积极性提升，大豆购销进度加快，预计价格平稳运行。国际市场：2025年美国大豆播种面积预计低于去年，阿根廷小幅减产，巴西增产幅度较大，全球大豆供给宽松格局未变，预计短期价格将受南美天气和中美贸易政策影响震荡运行。【详情】（一）国内大豆价格上涨。节后下游豆粕行情趋旺，东北地区国产大豆压榨利润好转，开机率不断提升，需求端回暖，京粮、象屿等大型企业提价收购，中粮贸易新开收购库点，均对期现货价格形成利好支撑。2月份，黑龙江国产食用大豆平均收购价每斤1.93元，环比涨2.3%，同比跌18.9%；山东国产大豆入厂价每斤2.16元，环比涨0.5%，同比跌17.0%； 大连商品交易所豆一（非转基因大豆）主力合约（2025年5 月）收盘价每斤2.03元，环比涨3.3%，同比跌14.1%。 （二）国际大豆价格上涨。本月，干旱天气不利于巴西、 阿根廷等国大豆生长发育，美国农业部（USDA）、国际谷物 理事会（IGC）等机构调低全球大豆产量预测值，国际价格 上涨。2月份，芝加哥商品交易所（CBOT）大