2026-01-26 11:23:58
1、食堂承包市场规模稳定增长我国现代食堂承包业的形成,正式开始于1985年高校后勤社会化改革之后,机关、工厂、医院等各个系统的后勤社会化改革蓬勃兴起,为现代食堂承包产业的形成创造了历史性机遇。但是,与西方国家比较,我国食堂承包业的市场化进程较短,市场的发育程度、行业管理、企业的规模与管理水平方面都还处于发展的初级阶段。2025年,我国食堂承包市场规模约11884亿元。图表:2021-2025年中国食堂承包市场规模情况数据来源:中国饭店协会、中经百汇研究中心2、市场容量大,前景广阔众所周知,后勤社会化改革的不断拓展和深化,得益于国家政策的积极推动、倡导和扶持,这些政策实际上起到了解放生产力的作用。如果说,政府机关、国有企事业单位的后勤改革还有政府命令色彩,那么,我国主要的民营企业、股份制企业、外资企业纷纷选择将食堂业务外包,则充分说明在市场化程度越来越高,人们的效率意识不断提升的时代背景下,更专业、快捷、搞笑的食堂饮食服务必须依靠市场化的运营来实现。是让也的社会化改革是大势所趋。是市场经济发展的必然结果。我国是世界上人口最多的国家,拥有庞大的行政机构、庞大的教育体系和庞大的产业大军。当各行业的决策者都意识到食堂