休闲食品——更多的中国人喜欢把它称之为零食。如今，休闲食品受到了不同性别、不同年龄、不同职业人群的喜爱，真正成为老百姓生活中的消费“新食尚”。在茶余饭后、交友聊天和节日休假等休闲过程中，饮食的乐趣带给人们无限的享受。因此，我们可知，从广义上来讲，休闲食品指的就是在休息时间吃的食品；而从狭义上来讲，休闲食品是人们在闲暇时间为了愉悦消遣而消费的食品。休闲食品的主要原料为糖、各种果仁、水果、谷物的果实以及肉类，然后搭配各种香料及调味品而生产出的风味各不相同的食品。
休闲食品种类繁多，从传统的瓜子、花生、豆类制品到熟肉制品、干粉冲剂等，可以发现随着食品加工技术的发展，休闲食品的种类在不断增加，大量的传统煮制食品、腌泡食物也通过保鲜技术加入了休闲食品的行列。
目前我国休闲食品可以分为糖食类、谷物膨化类、干制水果类、干制蔬菜类、肉禽鱼类、油炸薯类、油炸果仁类、油炸谷物类等八大类。
休闲食品上游行业包括休闲食品的原材料种植、养殖行业和休闲食品生产加工行业。
坚果、水果、肉类、水产品、五谷等农产品为休闲食品主要原材料，其价格波动对行业生产成本产生直接影响。农产品价格的波动不但受供求关系影响，也受国家宏观调控、天气、国际粮价等因素影响。目前，我国正在逐步完善粮食价格支持政策，并采取粮食最低收购价政策保证农民增收，这在一定程度上保证了农产品的供应量及价格，也使得休闲食品生产企业不会因农产品价格变动而面临较大的风险。
休闲食品行业下游直接面向广大终端消费者，消费者的购买力和消费喜好对休闲食品零售行业的经营具有直接影响。休闲食品属于典型的快速消费品，消费者购买这类消费品希望方便快捷，同时口味上消费者需要可口。休闲食品零售企业经营要及时了解这些消费需求，并快速提供与之相合适的商品和服务，这是促进企业经营效率提高及保持优势竞争地位的关键要素。近年来，我国政府不断出台鼓励拉动内需的政策，支持商品物流市场的发展，促进居民提升消费水平。现代化物流配送体系的发展以及居民可支配收入和消费水平的提升也将有利于休闲食品行业的发展。
更多研究内容详见中经百汇编撰的《中国休闲食品行业分析报告》，中经百汇提供行业研究报告、定制报告、可行性研究报告、商业计划书、产业规划、企业战略咨询等服务产品，另外还提供产经新闻、市场研究、产业数据服务、企业排行榜等资讯内容。
